Santa Lucia, glutenfrie lussekatter! :)

Svart senker natten seg, i sall og stue... Idag er det 13.desember, og det betyr at det er Luciadagen! Hjemme hos meg (Katinka) har vi laget Glutenfrie Lussekatter :) Glutenfrie Lussekatter smaker dobbelt så godt som lussekatter med gluten. Det er ingen regel som sier at du ikke kan spise Glutefrie Lussekatter enda du ikke har Cøliaki! :) Lykke til!

Lussekatter (ca. 25 stk.)

Ingredienser:

150 gram smør

5 dl melk

1 pk. gjær

1 ss fiber Husk

1 gram safran eller gurkemeie
100 - 150 gram sukker
1 egg

80 gram Jyttemjøl

650 gram Semper glutenfri mix

Rosiner

Fremgangsmåte:

• Smelt smøret og ha i melken (varmes til 37 grader).
• Rør ut gjær og visp inn fiber Husk.
• La dette stå i ro i 10 min.
• Bland alt godt sammen i en kjøkkenmaskin.
• Heves til dobbelt størrelse.
• Formes til lussekatter etter ønske.
• Ha på rosiner.
• Etterheves.
• Pensles med egg.
• Stekes ved 225 grader i 10 - 12 min.

Kilde: NCF Den glutenfrie bakeskolen.

-Katinka :)