Hei!
Snart er det jul, og hva er vel ikke viktigere enn pepperkaker?! Ingenting er som en (glutenfri) pepperkake, som er pyntet med nonstop? Derfor vil jeg dele denne oppskriften som jeg fant på nettet. VIKTIG: pynt gjør at pepperkakene ser 100 ganger så gode ut, du kan sette på nonstop før du steker de, for nonstopene smelter ikke i ovnen! :)
Ingredienser:
100 g smør
2dl sukker
360 g TORO glutenfri fin kakemiks
4 ss mørk sirup
2 egg
2 ts hjortetakksalt
1 ts nellik
1 ts ingefær
2 ts kanel
Fremgangsmåte:
1. Smør og sukker røres hvitt
2. Bland i de andre ingridiensene og rør til deigen er glatt
3. Avkjøl deigen
4. Deigen kjevles tynt ut på godt melet benk
5. Trykk ut pepperkakene du vil ha
6. Stekes i ca. 10-15min ved 175 grader
Punkt 4 er spesielt viktig, de må være TYNNE, ellers så sprekker de og blir ikke stekt i midten. Bruk også gjerne litt for mye, enn litt for lite mel.
Kos dere masse med pepperkaker, GOD (glutenfri) JUL!<3
Her kommer et nytt innlegg for dere som ikke er så gode til å lage mat! Denne gangen er det taco!
Taco er nok det enkleste av det enkleste man kan lage. Til og med jeg klarer å lage det, og det sier ganske mye. Alt du trenger er taco wraps/shell, salat, tomat, ananas, mais, agurk, revet ost, rømme, tacosaus og kjøttdeig. Stek kjøttdeigen, kutt opp grønnsakene og legg wrapsene/shellene inn i ovnen. Så venter du bare 2 min, mens wrapsene/shellene blir varme, også er det klart til å bli servert!
Smørkrem:
130 mykt smør
1 ts vaniljesukker
1/2 - 1 dl melk
ca 6 dl melis
konditorfarge, hvis man vil
Slik gjør du:
Til muffinsene:
Pisk smøret, tilsett sukker og pisk i ca. 3 minutter. Pisk inn eggene, ett om gangen, tilsett melet, bakepulveret og vaniljesukkeret. Stek muffinsene midt i ovnen i ca 20-25 minutter. Avkjøl muffinsene slik at de blir kalde.
Til smørkrem:
Pisk smør og vaniljesukker. Tilsett litt og litt melis og melk, og pisk alt sammen i ca 3 minutter til den blir fin og luftig. Når det gjelder konditorfarge, er det bare fantasien som stopper dere :):)
Personelig liker jeg cookie monster cupcaken mest <3
Hei hei! Forsiden vår er jo sushi, så må vi jo ha en sushi oppskrift! Da jeg først prøvde sushi som tiåring, ville jeg kaste opp, fordi jeg syntes det smakte svært ekkelt. Nå, derimot elsker jeg det, og lager det gjerne hjemme. Oppskriften jeg gir dere nå er en relativt enkel oppskrift, og kan lages av alle. Helst av de som like sushi! Man kan lage mange varianter av sushi, men her gir jeg dere en basis oppskrift.
Ingredienser
1,5 dl riseddik (4%)
150 g sukker
25 g salt
1 bit kombo (sjøtang)
0,25 stk sitron, saften av den
300 g sushi-ris
vann, 2 cm høyere enn risen i kasserollen
Fersk fisk, f.eks. laks, kveite, tunfisk, uer, smørfisk (hvit tunfisk)
kamskjell
scampi
wasabi (pepperrot)
syltet ingefær
soyasaus
Fremgangsmåte
Sushi-su (eddik til å blande i risen):
Varm opp eddik, sukker og salt til kokepunktet. Skal ikke koke. Ha i sjøtangbiten og sitronsaft. La eddiken avkjøle.
Sushi-ris:
Risen vaskes 2 ganger og hviler i 10 minutter før den kokes til passe fast konsistens eller vannet er fordampet.
Avkjøl risen noe, men hell på riseddik mens den fremdeles er varm. Deretter avkjøles risen hurtig, etter tradisjonen med en håndvifte (ikke i kjøleskap). Dette er for at eddiken ikke skal trekke inn i risen, men legge seg utenpå og gi riskornene en blank overflate.
Sushi:
Skjær tynne 5-10 cm lange fileter av helt fersk fisk, for eksempel laks, kveite, tunfisk, uer, smørfisk (hvit tunfisk), kamskjell og scampi ebi.
Pill av alt skall på scampien, unntatt den ytterste delen av halen. Fjern tarmen med en skarp kniv. Scampien has i kokende vann et øyeblikk, før den avkjøles i kaldt bad (også der bare et øyeblikk.) Rekene tres på tynne spyd før koking for å unngå at de krøller seg sammen.
Sushirisen formes med våte hender. Lag løse, nevelange boller. Smør litt wasabi på fiskefileten og legg den over risen. Sushien ser mer delikat ut om den er litt høyere på den ene enn den andre siden.
Makiruller lages av ris (underst), fisk og strimler av grønnsaker fordelt på et flak av nori-tang. Makiene rulles sammen ved hjelp av en bambusmatte. Skjær skiver av ønsket tykkelse.
Fantasien bør brukes for å få mange forskjellige maki. I Japan foretrekkes de enklere varianter med bare for eksempel agurk eller tunfisk inni risrullen.
Server sushi med wasabi, syltet ingefær og soyasaus.
Hei!
Siden Aurora nettop blogget om Pizza tenkte jeg at jeg skulle legge ut den opppskriften på Glutenfri pizza som vi lager hjemme :)
Glutenfri Pizza-deig!
6dl lunkent vann
12dl (GLUTENFRITT!) mel
1\2 pakke gjær
1ss olje (oliven)
Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i det lunkene vannet, og rør det ut.
Tilsett melet litt og litt, du kan bruke en stavmikser, tilsett oljen når du føler for det ;)
Smør deigen ut på et stekebrett (OBSOBS, DEN SKAL IKKE KJELVLES UT, DEN ER KLISSETE!!!)
Legg på det du vil ha av topping, stekes ved 200*C i ca ehmm... ja, du ser når den er ferdig :)
Hjemmelaget pizza lages ikke like ofte som før, noe jeg synes er litt trist. Det er jo egentlig veldig enkelt å lage, og smaker utrolig godt! Så nå skal jeg gi deg en pizza-oppskrift som er enkel å lage, og en kan bli en klassiker i lang tid fremover! Denne oppskriften er til ca. 4 personer.
Slik gjør du:
Ingredienser
400 g benfritt lammekjøtt
3 dl lunkent vann
½ pk gjær
2 ss olje
8 dl hvetemel
4 dl pizzasaus
5 ss revet hvitost
2 ss sorte oliven
2 ts tørket basilikum
Slik gjør du:
1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse. ( hvis du vil lage dobbel porsjon med pizzadeig, trenger du ikke å bruke dobbelt med gjær, bare la det heve lenger.)
2. Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel pizzasausen utover.
3. Strø på osten, legg på kjøttet og dryss over basilikum og legg på noen oliven hvis du liker det. Du kan så klart også velge fyll.
Svart senker natten seg, i sall og stue... Idag er det 13.desember, og det betyr at det er Luciadagen! Hjemme hos meg (Katinka) har vi laget Glutenfrie Lussekatter :) Glutenfrie Lussekatter smaker dobbelt så godt som lussekatter med gluten. Det er ingen regel som sier at du ikke kan spise Glutefrie Lussekatter enda du ikke har Cøliaki! :) Lykke til!
Hei!
På fredager er det alltid tid for å kose seg med god mat!
En slager i min familie er alltid fløtepasta! Mmmmm <3
Så nå skal jeg gi bort oppskriften:
Ingredienser:
Pasta til så mange du trenger ;)
Fløte 1 pk.
Bacon (så mye du vil ha)
Evt. Champignon
Parmesanost i sausen
Slik gjør du:
Stek bacon til det blir gjennomstekt og tilsett champignon som du varmer opp.
Etter det, så tilsetter man fløten i baconet og chapignonen. La dette koke.
Tilsett parmesanosten, og la sausen småkoke imens du koker pastaen.
Når pastaen er kokt, blander du sausen sammen med pastaen, og den er klar til servering :D
Nå er det jo jul og de fleste lager, eller spiser deilig julemat. Jeg elsker julematen jeg og, men tror ikke at jeg er den eneste som til tider kan bli litt lei noen ganger. Så, derfor skal jeg gi dere en u-julete dessert oppskrift, som jeg tror faller i smak hos de fleste! Nemlig Creme Brulee, eller som vi kan kalle det her i juletiden: Creme julee.
Oppskriften jeg gir dere her er en av mange creme brulee oppskrifter. Hvis du ikke har smakt det før, så er det en slags pudding med smak av karamell og vanilje, med en karamellisert topping. Jeg personlig elsker denne desserten, og det tror jeg du også vil! Nedenfor er oppskriften beregnet til ca 5/6 personer, og dte tar ca. en time å lage dette.
Del vaniljestangen på langs og kok den opp sammen med fløte, melk og sukker. Avkjøl.
Rør sammenvispede eggeplommer i melkeblandingen. Sil blandingen og hell den i porsjonsformene. Sett formene i varmt vannbad i stekeovnen.
I vannbad i stekeovnen ved 150 grader, ca 30-40 minutter, pluss ca. 3 minutter under grillelement.
La dem stå til massen er stiv. Avkjøl.
Karamellisering:
Dryss på et tynt lag med brunt sukker og sett porsjonsformene under grillelementet i ovnen i 2-3 minutter til sukkeret har smeltet. (En skibrenner kan også brukes.)
Denne siste uken har jeg tatt for meg en liten test på "Rett i koppen" fra det kjente og kjære merket Toro.
Mange mener at de ikke kan få nok av dette, mens andre hadde jublet hvis Toro hadde sluttet å produsere dette. Derfor har jeg tatt saken i egne hender, og jeg har dratt ut på gaten for å intervjue folk om forskjellige synspunkter om saken.
Ingvild, en sjarmerende dame på 36 år, har sagt hva hun mener om "rett i koppen":
-Liker du "Rett i koppen"?
Er du gal, det er jo det mest usunne og ekleste i hele verden! Aner du hvor mye kalorier det er i en kopp?!
-Er det en variant du misliker spesielt?
Rett i koppen potet, det er jo ikke potet, det er potetmos! Hvorfor kan de ikke bare kalle det potetmos når det er potetmos? Og det smaker jo korn, hvordan har de fått potet til å smake korn?!
-Hva hadde du sagt hvis noen hadde tilbudt deg en, f. eks., rett i koppen kakao - boks?
Kakao er det værste som finns! Om morgenen tar jeg bare en kopp med varmt vann, man trenger ikke noe sjokoladesmørje oppi!
Etter at jeg hadde snakket med Ingvild, møtte jeg mange andre som ikke var enige med henne. De sa rett og slett at de syntes det smakte kjempegodt! Hilde, en liten jente på 14 år, sa at hun ikke hadde klart seg uten "rett i koppen", fordi det var det eneste hun klarte å spise nå som hun hadde fått regulering.
Jeg gir "rett i koppen" terningkast fem, og håper alle vil ta seg tid til å prøve ut dette fantastiske merket!
I går da jeg spiste middag, hadde vi smalahove.
Mange vet sikker ikke hva det er, så jeg ska fortelle det.
Smalahove er et sauehode som er delt i to... Dette høres ikke såå digg ut, men det er faktisk overraskende godt :O Det smaker ganske likt pinnekjøtt, siden det liksom kommer fa samme dyr. :D
Her skal dere få se et bilde:
Delikat ikke sant?
Så, hvis dere noen gang får sjansen til å spise det ; gjør det!!
Hei alle lesere!
Idag er det 9.desember, og juleriden er godt igang. Jeg syntes det er utrlog viktig å kose seg i adventstiden, man trenger ikke gjøre så mye, bare noen små ting. En slik koselig ting som jeg har gjort er å lage hjemmelaget kakao, og spise (glutenfrie) pepperkaker forran peisen! :) Enda vi her i reaksjonen fortsatt går på skolen, er det viktig å kose seg, og ta det med ro i juletiden! Så alle sammen, kos dere med denne oppskriften i kveld! Og GOD JUL!
Hjemmelaget kakao:
1liter melk
2ss kakao
En del sukker (smak til!)
Ta litt av melken i kjelen sammen med sukkeret og kakaoen. Når det koker, hell i resten av melken, MEN HUSK; jeg tar dette bare på "feelingen" så smak det til!
Torsdag betyr, snart helg! Så nå skal jeg gi dere en oppskrift, som er enkel og grei, som passer godt til en hektisk og oppfylte dager, med ting du kanskje kanskje kunne ha klart deg godt uten. Så her skal dere få en superenkel og meget velsmakende middagsrett. Nemlig: Nachos! Ja, du hørte riktig. Kanskje forbinder du nachos med en mexikansk snacks, men det kan faktisk bli et godt middagsmåltid, med det riktige ingrediensene. (Dette er to porsjoner, og det tar ca. 20 min å lage)
Ingredienser:
300 g kjøttdeig /karbonadedeig
½ stk løk
½ stk frisk, rød chili i ringer
1 pk kryddermiks + vann etter anvisning på pakken
1 pose tortillachips á 200 g
½ boks hermetiske brune bønner
1 boks salsa
½ stk finstrimlet purre
1 dl revet hvitost
Fremgangsmåte:
1. Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne. Hvis små barn skal spise bør du vurdere å bruke mindre chili. Mange barn synes det blir for sterkt.
2. Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning på pakken.
3. Legg tortillachipsen på et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene på toppen, osten tilslutt.
4. Gratiner i stekeovn på 250° C i ca. 5 minutter.
Du kan godt servere med en liten salat ved siden av, SPIS OG NYT!
Hei og hopp! Som dere ser på bilde-tittelen er dette en side om kjærlighet til mat... Så idag skal dere få oppskrift på kakemenn. Det er veldig godt og for de som liker å ikke bruke så lamg tid på kjøkkenet passer denne oppskriften bra.Nå er det jul og kakemenn passer bra.
Ingredienser
100 g smeltet meierismør
3 dl sukker
2 dl TineMelk Hel
1 ts hornsalt
1 l hvetemel
Slik gjør du:
-sett stekeovnen på ca 175*
- rør sammen, smør, sukker og melk + halvparten av melet blandet med hornsalt.
- Rør inn mer mel til deigen er ganske tykk
- Dekk deigen med plastik og la den stå, gjerne over natten
- Kjevle ut deigen, ikke alt for tynn: Kakemenn skal ha litt tykkelse
- Lag figurer, og stek deretter i ovn
- Ta de ut før de blir gylne
- Avkjøl kakene og eventuell dekorer kakemennene med konditorfarge ( vist på bildet under)
- Værsegod spis!
HEI! :)
Siden dette er en "matblogg" syntes jeg at det er viktig å ta opp noe mange har, men som ikke så mange vet hva er... Har du Cøliaki, tåler du ikke Gluten, som er et fiberstoff. Opptil 1 av 200 har diagnosen, som IKKE er en allergi! Lillesøsteren min har Cøliaki, så jeg kan ikke huske å ha kjøpt inn hvetemel noen gang i livet mitt! Når vi lager middag lager vi alt som ikke inneholder mel, felles, og alt som inneholder mel, hver for oss f.eks:
Spaghetti m\kjøttsaus
-Kjøttsausen inneholder ikke gluten med mindre du tilsetter en veldig rar ingrediens.
-Spaghettien inneholder mel dvs gluten. Derfor en kjele med Glutenfri spaghetti og en "vanlig".
Dette kan høres litt komplisert ut, men etterhvert går det av seg selv ;)
Ikke alle er like gode på kjøkkenet.. Noen får det bare rett og slett ikke til! Jeg er en slik person. Jeg elsker mat, men er ikke så glad i å lage det. Det er på grunn av at jeg ikke er så veldig flink til det. Jeg synes det er vanskelig! Det går greit å lage mat med andre, men når jeg står der alene, har jeg mest lyst til å løpe og gjemme meg. Kanskje du er som meg?
Jeg liker å lage enkle matretter, som tar kort tid og som nesten ikke krever noe innsats(Der har du meg). Så derfor har jeg funnet en veldig god oppskrift som oppfyller alle de tre kravene mine: enkel, rask og ingen innsats. Som du sikkert så i overskriften, så heter den "omelompe". Og ja, den er like kul som navnet sitt. Også den smaker kjempegodt også!
Ingredienser 2 stk egg
2 ss vann
litt salt
½ stk wienerpølser
1 ss margarin
1 stk lompe
Slik gjør du: 1. Visp sammen egg, vann og salt. Del pølsa i biter og bland med eggene.
2. Smelt margarin i stekepannen til det freser. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
3. Trekk pannen til side når omeletten begynner å bli ferdig. La den stå litt for å stivne, og la den deretter gli over i en lompe.
Rull sammen og server straks.
Se så enkelt! Ikke en gang jeg klarer å rote til det!
Ingredienser:
